Assado de panela com molho de frutas e pimenta chipotle | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 3 libra de carne desossada chuck pot assado
• 2 colheres de chá de tempero de alho e pimenta
• 1 pacote de 7 onças secas frutas mistas
• ½ xícara de água
• 1 colher de sopa de pimenta chipotle picadinha em molho adobo
• 1 colher de sopa de água fria
• 2 colheres de chá de amido de milho
• Raminhos de coentro fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Se necessário, corte a carne para caber em um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart. Polvilhe os dois lados da carne com tempero de alho e pimenta. Coloque a carne no fogão. Adicione frutas, 1/2 xícara de água e pimenta chipotle.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 a 11 horas ou em alta temperatura por 5 a 5 ½ horas. Transfira carne e frutas para uma travessa; Fatie levemente a carne. Cubra a carne e a fruta e mantenha-a aquecida.

• etapa 3

  Para o molho, despeje o líquido de cozimento em uma tigela ou copo de medição de vidro; tirar gordura. Em uma panela média misture a 1 colher de sopa de água fria e amido de milho; mexa no líquido de cozimento. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos.

• Passo 4

  Sirva carne e frutas com molho. Se desejar, decore com coentro.

Fatos Nutricionais

Por porção: 275 calorias, (2 g de gordura saturada, 101 mg de colesterol, 378 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 1 g de fibra, 37 g de proteína.