Fajitas de Portobello | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 3 cogumelos portobello médios
• 1 pimentão vermelho e / ou amarelo, esquartejado
• 8 tortillas de farinha de 6 polegadas (tamanho macio de taco ou fajita)
• 2 abacates médios, cortados ao meio, sem sementes e descascados
• ¼ xícara de maionese light
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• Salsa Verde
• Raminhos de coentro fresco
• Fatias de limão

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena, misture o azeite, o sal e a pimenta.

• Passo 2

  Escove os cogumelos portobello e pimentão com a mistura de azeite. Empilhe tortilhas e embrulhe em papel alumínio.

• etapa 3

  Para um grelhador a carvão, coloque os portobellos, pimenteiros e pacote de papel alumínio na grelha de uma churrasqueira descoberta sobre brasas médias. Grelhar 8 a 10 minutos ou até ficarem macias, virando uma vez na metade do tempo de grelhar. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para a temperatura. Coloque os portobellos, os quartos de pimenta e o pacote de papel alumínio em uma grelha por cima do fogo. Cubra e grelhe como acima.)

• Passo 4

  Fatia de portobello e pimentão em tiras. Em uma tigela média, amasse um dos abacates; misture maionese e pimenta em pó. Tempere a gosto com sal e pimenta. Fatia abacate restante. Sirva pimentão, portabello e abacate fatiado em tortillas. Cubra com mistura de maionese. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 479 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 12 g de gordura monoinsaturada), 5 mg de colesterol, 401 mg de sódio, 40 g de carboidratos, 7 g de fibra, 4 g de açúcar, 10 g de proteína.