Lombinho de porco em pão de milho | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ¼ de xícara de farinha de trigo
• ¼ xícara de fubá
• 1 colher de chá de açúcar
• ¾ colher de chá de fermento em pó
• ¼ xícara de óleo de cozinha
• 1 ovo batido
• 3 colheres de sopa de água
• 2 - 3 colheres de sopa cortadas coentro ou salsa fresca
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta
• 1 lombo de porco de 12 onças
• ¾ xícara de salsa ou molho picante
• ¼ colher de chá de sal
• Folhas de limão (opcional)

instruções

• Passo 1

  Misture a farinha, fubá, açúcar, fermento em pó e sal 1/4 colher de chá. Combine óleo, ovo e água. Misture a mistura líquida em mistura seca até misturar bem, formando uma bola.

• Passo 2

  Em um pedaço de pergaminho levemente enfarinhado ou papel encerado, role ou bata a massa em um quadrado de 20 cm. Combine o coentro, pimenta em pó, 1/4 colher de chá de sal e pimenta. Esfregue a mistura de coentro na superfície da carne de porco, revestindo uniformemente. Coloque o lombo sobre o centro da massa, dobrando na extremidade estreita do lombo para fazer uma espessura uniforme. Com a ajuda do pergaminho ou do papel encerado, enrole a massa ao redor do lombo. Vedar borda e termina. Coloque o lado da costura para baixo em uma assadeira levemente untada.

• etapa 3

  Assar em forno de 425 graus F 20 minutos. Cubra com folga; assar 15 a 20 minutos mais ou até que um termômetro de carne inserido no centro da carne registra 155 graus f. Deixe repousar 5 minutos. Sirva com salsa. Se desejar, decore com folhas de limão. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 434 calorias, (3 g de gordura saturada, 104 mg de colesterol, 674 mg de sódio, 42 g de hidratos de carbono, 25 g de proteína.