Guisado de carne de porco com bolinhos de fubá | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 libra de porco assado sem osso
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de óleo de cozinha
4 cenouras médias, cortadas em pedaços de 1/2 polegada (2 xícaras)
2 batatas médias, descascadas e em cubos (2 xícaras)
1 lata de 12 onças (1-1 / 2 xícaras) de cerveja ou 1-1 / 2 xícaras de suco de maçã
¼ xícara de tapioca de cozimento rápido
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de molho Worcestershire
2 folhas de louro
1 colher de chá de tomilho seco, esmagado
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de noz moscada
¼ colher de chá de pimenta
1 28 onça pode tomates, cortar
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de queijo cheddar ralado
⅓ xícara de fubá amarelo
1 colher de chá de fermento em pó
Pimenta do traço
1 ovo batido
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
2 colheres de sopa de queijo cheddar

Passo 1
Corte a carne de porco em cubos de 1 polegada. Em uma frigideira grande marrom e alho em óleo quente. Seque bem.
Passo 2
Enquanto isso, em uma panela de barro de 3-1 / 2- ou 4-quart combina cenoura, batata, cerveja, tapioca, açúcar, molho Worcestershire, folhas de louro, tomilho, sal, noz-moscada e pimenta. Adicione a carne dourada e os tomates não drenados. Tampa; cozinhe em baixa temperatura por 9 a 11 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas.
etapa 3
Em uma tigela média misture a farinha, 1/2 xícara de queijo cheddar, fubá, fermento em pó e pimenta. Combine ovo batido, leite e óleo. Adicione a mistura de farinha; mexa com um garfo só até combinado.
Passo 4
Se o ensopado foi cozido em ambiente de baixa temperatura, vire a panela para a temperatura alta. Remova as folhas de louro. Misture o guisado; despeje bolinhos por colheres de sopa no ensopado. Tampa; cozinhe por mais 50 minutos (não levante a tampa). Polvilhe bolinhos com 2 colheres de queijo.