Sopa de porco e orzo com espinafre | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ libras de costeletas de porco desossadas, cortadas em cubos de 1 polegada
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 4 xícaras de água
• 2 14 onças podem caldo de galinha ou caldo de legumes
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de orégano fresco ou 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
• 1 ½ colher de chá de manjerona fresca ou 1/2 colher de chá de manjerona seca, esmagada
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 1 xícara de tiras pequenas (2 médias)
• 1 xícara de aipo fatiado (2 talos)
• ¾ xícara seca macarrão orzo (rosamarina)
• 3 xícaras de espinafre rasgado ou 1/2 de um pacote de 10 onças congelado espinafre picado, descongelado e bem drenado

instruções

• Passo 1

  Em um forno holandês de 4 litros ou cozinhar a chaleira, a carne, metade de cada vez, em óleo quente em fogo médio-alto até marrom. Drenar gordura.

• Passo 2

  Adicione a água, o caldo, as folhas de louro, o orégano, a manjerona, o sal e a pimenta. Traga para ferver. Junte a cenoura, o aipo e a massa. Volte a ferver; reduza o calor. Simmer, coberto, cerca de 15 minutos ou até legumes e massas são macios. Descarte as folhas de louro.

• etapa 3

  Misture o espinafre. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos ou até que o espinafre murche.

• Passo 4

  Rende 6 porções (10 1/2 xícaras)

Fatos Nutricionais

Por dose: 261 calorias (3 g de gordura saturada, 62 mg de colesterol, 709 mg de sódio, 13 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 30 g de proteína.