Pizza | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 tomate médio, descascado, sem sementes e picado (3/4 xícara)
• ½ xícara de molho de tomate
• 1 ½ colher de chá de manjericão seco, esmagado
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de orégano seco, esmagado
• ½ colher de chá de semente de erva-doce, triturada
• ¼ colher de chá de pimenta
• ⅛ colher de chá de pimenta vermelha moída
• 6 onças 90% de carne moída magra, cozida e escorrida
• 1 ½ - 1.667 xícaras de farinha de trigo
• 1 pacote de fermento seco ativo
• ¼ colher de chá de sal
• ½ xícara de água morna (120 graus F a 130 graus F)
• 2 colheres de chá de óleo de cozinha
• Revestimento antiaderente
• Farinha de milho (opcional)
• ½ xícara de cebola verde fatiada
• ½ xícara de cogumelos frescos cortados
• ¼ xícara de pimenta verde picada
• 1 xícara de queijo mozzarella desnatado (4 oz)

instruções

• Passo 1

  Para o molho de pizza, em uma panela média misture o tomate, molho de tomate, manjericão, açúcar, alho, orégano, sementes de funcho, pimenta e pimenta vermelha. Levar à ebulição; reduza o calor. Junte a carne cozida. Cubra e deixe ferver por 10 minutos. Deixou de lado.

• Passo 2

  Enquanto isso, para a crosta, em uma tigela pequena misture 1/2 xícara da farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture a água e o óleo de cozinha. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa por 30 segundos, raspando a tigela constantemente. Bata em alta velocidade por 3 minutos. Usando uma colher, misture o máximo possível da farinha restante. Vire-se em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente dura que é lisa e elástica (6 a 8 minutos no total). Cubra, deixe descansar 10 minutos.

• etapa 3

  Pulverize uma panela de pizza de 12 polegadas ou uma assadeira com revestimento antiaderente. Se desejar, polvilhe com fubá. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em um círculo de 13 polegadas. Transfira para a forma de pizza ou assadeira. Construa arestas ligeiramente. Não deixe crescer. Asse a crosta em um forno de 425 graus F cerca de 12 minutos ou até dourar. Espalhe o molho de carne sobre a crosta quente. Polvilhe cebolas, cogumelos e pimenta verde em cima do molho. Polvilhe com queijo mussarela. Asse por 10 a 15 minutos a mais ou até borbulhar. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 334 calorias, (5 g de gordura saturada, 43 mg de colesterol, 339 mg de sódio, 37 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 20 g de proteína.