Muffins de mirtilo com banana e abacaxi | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• ⅓ xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de sal
• ¾ xícara de purê de banana madura
• ½ xícara de leite
• ¼ xícara de manteiga derretida
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 colher de chá de baunilha
• ¾ xícara de mirtilos frescos
• ¼ xícara de geléia de abacaxi
• Atolamento de abacaxi (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 400 graus F. Unte 12 copos de muffin de 2-1 / 2 polegadas; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento, a canela e o sal. Faça um poço no centro da mistura de farinha; deixou de lado.

• etapa 3

  Em uma tigela média misture banana, leite, manteiga derretida, ovo e baunilha. Adicione a mistura de banana de uma só vez à mistura de farinha. Mexa apenas até umedecer (a massa deve ser grumosa). Dobre em mirtilos.

• Passo 4

  Coloque a massa em xícaras de muffin preparadas, enchendo cada uma com cerca de 3/4 do total. Colher 1 colher de chá de geléia de abacaxi em massa em cada xícara de muffin. Asse de 15 a 20 minutos ou até dourar e um palito de madeira inserido nos centros sai limpo. Deixe esfriar em muffins na grade por 5 minutos. Retire dos copos de muffin; sirva morno com geleia de abacaxi adicional, se desejado. Faz 12 muffins.

Fatos Nutricionais

Por porção: 174 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 29 mg de colesterol, 133 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 2 g de fibra, 13 g de açúcar, 3 g de proteína.