Bolo de chiffon de abacaxi | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 5 gemas
• 8 claras de ovos (1 xícara)
• 2 ¼ xícaras de farinha de bolo peneirada
• 1 ½ xícaras de açúcar
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• ½ xícara de óleo de cozinha
• ¾ xícara de suco de abacaxi sem açúcar
• ½ colher de chá de creme de tártaro
• Cobertura de Abacaxi-Buttercream
• Margaridas de Abacaxi, * (opcional)

instruções

• Passo 1

  Permitir que as claras e as gemas fiquem em temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um bem no centro da mistura de farinha. Adicione o óleo, as gemas e o suco de abacaxi nessa ordem. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa até combinado. Bata em alta velocidade por mais 5 minutos ou até que a massa esteja lisa.

• Passo 2

  Lave bem os batedores. Em uma tigela muito grande, bata as claras e o creme de tártaro com uma batedeira em velocidade média até formar picos firmes (as pontas estão esticadas). Despeje a massa em um fio fino sobre as claras de ovo batidas; dobre suavemente. Despeje em uma panela de tubo de 10 polegadas não ungida. Conjunto pan em uma assadeira ou pizza pan.

• etapa 3

  Asse em forno a 325 graus F durante 60 a 70 minutos ou até que o topo salte para trás quando tocado levemente. Imediatamente inverter bolo (na panela); esfriar completamente. Solte os lados do bolo da panela; remova o bolo.

• Passo 4

  Bolo refrigerado Frost com glacê de abacaxi-Buttercream. Se desejar, decore com margaridas de abacaxi. Faz 12 porções

Fatos Nutricionais

Por dose: 515 calorias (6 g de gordura saturada, 107 mg de colesterol, 353 mg de sódio, 82 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 5 g de proteína.

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Cobertura de Abacaxi-Buttercream

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga amolecida
• 2 xícaras de açúcar em pó peneirado
• 6 colheres de sopa de abacaxi moído bem drenado
• 2 colheres de sopa de suco de abacaxi
• 2 ½ - 2, 75 xícaras de açúcar em pó peneirado

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média por 30 segundos. Aos poucos, adicione o açúcar em pó, batendo bem. Junte o suco de abacaxi e abacaxi. Bata bem. Aos poucos, bata no açúcar em pó até obter consistência. Espalhe no topo e nas laterais do bolo.