Índice:
Ingredientes
instruções
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Apare a gordura da carne. Corte a carne em pedaços de 2 polegadas. Coloque a carne em um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart. Cubra com as cebolas. Em uma tigela média, misture a água, o molho de peixe, o açúcar, o vinagre, metade da pimenta jalapeño e o pó de cinco especiarias. Despeje sobre a mistura no fogão.
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Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 horas ou em alta temperatura por 2 1/2 a 3 horas.
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Retire a carne do fogão, reservando o líquido para cozinhar. Transfira metade da carne para um recipiente hermético ou freezer; cobrir e congelar ou congelar para outro uso. Destrua ou pique a carne restante; transferir para uma tigela média. Tensão de cozimento líquido. Mexa bastante do líquido tenso (cerca de 1/4 xícara) em carne desfiada para umedecer.
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Para servir, divida a carne picada entre as folhas de alface. Cubra com rabanetes, manjericão, cebolinha e a pimenta jalapeño restante. Polvilhe com suco de limão. Enrole as folhas de alface. Se desejar, sirva com molho de pimenta asiática.
*Gorjeta:
Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.
Fatos Nutricionais
Por porção: 137 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 33 mg de colesterol, 257 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 17 g de proteína.
