Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela média misture as 2 xícaras de farinha e o 1/3 de xícara de açúcar. Usando um liquidificador de massa, corte a manteiga na mistura de farinha até que as peças estejam do tamanho de uma ervilha. Em uma tigela pequena misture as gemas, o creme azedo e a água gelada. Misture gradualmente a mistura de gema de ovo na mistura de farinha. Usando os dedos, amasse suavemente a massa até formar uma bola. Cubra a massa com filme plástico; frio cerca de 1 hora ou até a massa é fácil de manusear.
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Divida a massa em 8 porções. Coloque em pedaços de pergaminho levemente enfarinhados. Enrole a massa em círculos de 6 a 7 polegadas. Transfira, em pergaminho, para assadeiras.
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Preaqueça o forno a 375F. Divida a massa em 8 porções. Em pedaços de papel vegetal levemente enfarinhados, role as porções de massa em círculos de 6 a 7 polegadas. Transfira círculos, em pergaminho, para assadeiras.
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Em uma tigela pequena misture os 2/3 de xícara de açúcar e 1/4 de xícara de farinha. Polvilhe um escasso 2 colheres de sopa da mistura de açúcar em cada círculo de pastelaria para dentro de 1/2 polegada das bordas. Em uma tigela grande misture frutas e 1/4 a 1/3 xícara de açúcar; lance gentilmente para revestir.
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Colher 3/4 a 1 xícara da mistura de frutas no centro de cada círculo de massa. Dobre as bordas da massa sobre as bordas da fruta. Asse as tortas por 20 a 25 minutos ou até que a fruta esteja macia e a massa esteja dourada. Se desejar, polvilhe as bordas da massa com açúcar em pó. Faz 8 tortas.
Fatos Nutricionais
Por porção: 467 calorias (10 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 102 mg de colesterol, 136 mg de sódio, 66 g de carboidratos, 3 g de fibra, 38 g de açúcar, 5 g de proteína.
