Sopa de pimenta com milho | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de cebola picada
• 1 alho-poró, limpo e picado
• 5 xícaras de milho integral congelado
• 2 14 onças podem caldo de frango de sódio reduzido
• 1 pimentão vermelho médio picado
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• ⅛ colher de chá de pimenta caiena
• 3 linhas de açafrão (opcional)
• Cebolinha fresca cortada e / ou pimenta preta moída (opcional)

instruções

• Passo 1

  Brasão um forno holandês de 4 litros com spray de cozinha antiaderente. Pré-aqueça o meio por 1 minuto. Adicione cebola e alho-poró; cozinhe por 5 minutos até ficar macio, mexendo de vez em quando.

• Passo 2

  Adicione o milho; cozinhe por 5 minutos ou até que o milho amoleça, mexendo ocasionalmente. Adicione uma lata do caldo de galinha. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 20 minutos ou até que o milho esteja bem macio. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

• etapa 3

  Transferir metade da mistura de milho para um liquidificador ou processador de alimentos; cubra e misture ou processe até ficar homogêneo. Devolva a mistura de milho puré ao forno holandês.

• Passo 4

  Adicione o caldo restante, o pimentão, 1/8 colher de chá. pimenta preta, pimenta caiena e açafrão. Calor completamente. Cubra com cebolinha fresca cortada e / ou pimenta preta moída adicional. Faz 6 porções (1-1 / 3-cup).

Fatos Nutricionais

Por porção: 155 calorias (0 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 323 mg de sódio, 35 g de carboidratos, 4 g de fibra, 8 g de açúcar, 7 g de proteína.