Salada de Penne e Espargos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 16 onças penne seco (cerca de 5 xícaras)
• Espargos de 1 libra, aparados e cortados em comprimentos de 1-1 / 2 polegadas
• 1 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
• 1 xícara de pimentão vermelho picado (1 grande)
• 6 onças copocollo ou prosciutto, finamente fatiado e picado
• 6 onças de queijo Fontina, cortado em cubos de 1/4 de polegada
• 4 onças queijo cheddar afiada, corte em cubos de 1/4 de polegada
• 4 onças de queijo Gouda, cortado em cubos de 1/4 de polegada
• ½ xícara de manjericão fresco grosseiramente picado
• 1 ½ xícaras de molho cremoso de alho ou cremoso molho italiano

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar macio, mas ainda firme na picada. Adicione os aspargos ao pote durante os últimos 2 minutos de cozimento. Escorra massas e espargos. Enxaguar bem em água fria; drenar novamente. Transfira massas e aspargos para uma tigela muito grande.

• Passo 2

  Adicione azeitonas, pimenta vermelha, copocollo, Fontina, cheddar, Gouda e manjericão à mistura de massas. Atire suavemente para combinar. Mexer no curativo; misture bem. Cubra e relaxe por 2 a 24 horas antes de servir.

Fatos Nutricionais

Por porção: 263 calorias (5 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 22 mg de colesterol, 581 mg de sódio, 20 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 10 g de proteína.