Pêras embrulhadas em massa com molho de baunilha e cardamomo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de néctar de pêra
• ¼ colher de chá de cardamomo moído
• 4 pequenas peras vermelhas ou verdes (6 a 8 onças cada)
• 1 colher de sopa de açúcar grosso
• 1 colher de sopa de gengibre cristalizado finamente picado
• ½ folha de massa folhada congelada, descongelada
• 2 colheres de sopa de água fria
• 1 colher de chá de amido de milho
• ½ de um grão de baunilha, dividido longitudinalmente ou 1 colher de chá de baunilha

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, misture o néctar de pêra e o cardamomo. Traga para ferver. Enquanto isso, se desejar, descasque as peras. Corte fatias finas do fundo das pêras para que elas fiquem de pé. Usando um melão ou uma colher pequena, remova os núcleos, começando pelo fundo de cada pêra e deixando as hastes intactas.

• Passo 2

  Adicione as pêras à mistura de néctar na panela. Reduza o calor; deixe ferver, coberto, por 5 a 7 minutos ou apenas até que as peras estejam macias. Retire as peras com uma escumadeira, reservando o líquido para cozinhar. Deixe as peras de lado para esfriar. Em uma tigela pequena misture o açúcar com o gengibre cristalizado; deixou de lado.

• etapa 3

  Preaqueça o forno a 375 ° F. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em um retângulo de 12x4 polegadas. Usando uma roda de massa ou um cortador de pizza, corte o retângulo em oito tiras de 12x1 / 2 polegadas. Coloque o final de uma tira de pastelaria no topo de uma das peras. Trabalhando de cima para baixo, envolva a faixa de pastelaria em volta da pêra em espiral. Adicione uma segunda tira, pressionando no final da primeira tira. Pressione o final da última tira com firmeza na pêra para prendê-lo. Repita com as peras restantes e as restantes tiras de pastelaria. (Tiras vão espiral cerca de três quartos do caminho para baixo a pêra.)

• Passo 4

  Coloque as peras embrulhadas na massa em uma assadeira. Pincele a massa com um pouco de água e polvilhe levemente com a mistura de açúcar e gengibre. Asse por 25 a 30 minutos ou até que a massa esteja tostada e dourada. Deixe esfriar por 20 minutos.

• Passo 5

  Enquanto isso, para o molho, em uma tigela pequena, misture as 2 colheres de sopa de água fria e amido de milho; mexa no líquido de cozimento na panela. Se estiver usando, adicione o feijão de baunilha. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Retire do fogo. Retire o feijão de baunilha, se estiver usando, ou mexa na baunilha. Sirva peras com molho.

Fatos Nutricionais

Por porção: 178 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 21 mg de sódio, 40 g de carboidratos, 4 g de fibra, 24 g de açúcar, 1 g de proteína.