Massas e almôndegas de carne | melhores casas e jardins

Ingredientes

½ xícara de mini penne seco (2 onças)
3 rolos ciabatta individuais longos ou rolos de pão
1 cebola média picada
½ xícara de pimentão amarelo ou vermelho picado
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
2 ovos levemente batidos
¾ xícara de leite
1 receita de migalhas de pão torradas
½ colher de chá de sal
2 colheres de chá de tempero italiano, triturado
1 ½ libra de carne moída
¼ xícara de queijo parmesão ralado
1 receita de manteiga de alho
1 xícara de molho de macarrão engarrafado, aquecido
Queijo parmesão raspado
Salsa fresca italiana (folha plana)

instruções

Passo 1
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; drenar. Lave e deixe esfriar completamente. Halve rola longitudinalmente; deixou de lado.
Passo 2
Em uma frigideira grande, cozinhe cebola, pimentão e alho em óleo quente em fogo médio por 5 minutos ou até ficar macio.
etapa 3
Em uma tigela grande misture ovos, leite, 2/3 xícara de pão torrado, o sal e tempero italiano. Com as mãos, dobre a carne moída, a massa cozida, o queijo parmesão de 1/4 de xícara e os legumes cozidos. Forme seis pães oblongos de 6x3 polegadas (os pães parecerão irregulares, em vez de lisos). Coloque em uma assadeira rasa. * Asse, descoberto, por 25 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro de pães lê 160 graus F.
Passo 4
Espalhe rolos divididos com manteiga de alho. Asse por cerca de 10 minutos ou até dourar. Cubra cada metade do pão torrado com molho de macarrão quente e um mini pão. Polvilhe com queijo parmesão raspado, restos de pão torrado e salsinha fresca.

*Gorjeta:

Se necessário, coloque os pães em duas assadeiras rasas e gire as panelas nas prateleiras do forno na metade do tempo de cozimento.

Fatos Nutricionais

Por porção: 705 calorias (17 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 15 g de gordura monoinsaturada), 180 mg de colesterol, 986 mg de sódio, 53 g de carboidratos, 3 g de fibra, 10 g de açúcar, 33 g de proteína.

Migalhas de pão torradas

Ingredientes

1 rolo ciabatta individual longo ou rolo de pão
1 colher de sopa de manteiga derretida

instruções

Passo 1
Rasgue o rolo de ciabatta de tamanho individual ou o rolo de massa em pedaços e adicione ao processador de alimentos ou ao liquidificador. Processe ou misture até que as migalhas grosseiras se formem.
Passo 2
Em frigideira de 8 polegadas, torradas migalhas de pão em manteiga derretida em fogo médio até dourar levemente. Retire 2/3 xícara para adicionar ao mix de carne. Use migalhas restantes para cobrir os pães de carne.