Batata de batata parsnip com alho-poró e manteiga avelã avelã | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de batatas de ouro Yukon, descascadas e grosseiras picadas
• 20 onças de parsnips, descascadas e cortadas (2 médias)
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 3 - 4 colheres de sopa de leite integral
• ⅔ xícara de alho-poró cortado (apenas parte branca) (2 médio)
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca
• ¼ xícara de avelãs finamente picadas (avelãs), torradas

instruções

• Passo 1

  Em um forno holandês, cozinhe as batatas cobertas com uma pequena quantidade de água fervente salgada por cerca de 5 minutos. Adicione as pastinagas; cozinhe cerca de 15 minutos a mais ou até que as batatas e as pastinagas estejam macias. Seque bem. Devolva batatas e pastinagas ao forno holandês; adicione 2 colheres de sopa de manteiga. Amasse com um espremedor de batatas ou garfo, adicionando leite integral conforme necessário para manter a mistura úmida; mantenha morno.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma panela pequena cozinhe alho-poró em 2 colheres de sopa de manteiga por cerca de 7 minutos ou até ficar macio e começando a dourar. Adicione sal e pimenta. Mexa a mistura de alho-poró e salsa no purê de batata parsnip.

• etapa 3

  Na mesma panela, aqueça as duas colheres restantes de manteiga em fogo baixo até derreter. Continue aquecendo até que a manteiga fique um marrom dourado claro. Retire do fogo; adicione as avelãs.

• Passo 4

  Aqueça e mexa suavemente a mistura de batata parsnip em fogo médio até aquecer completamente. Tempere a gosto com sal e pimenta adicionais. Transfira para uma tigela. Cubra com mistura de avelã.

Direções em frente:

Descasque e pique batatas; coloque em uma tigela de água para cobrir. Cubra e relaxe por até 24 horas. Descasque e fatie as nabos e os alhos-porros. Coloque em um recipiente hermético; tampa. Refrigere por até 24 horas. Escorra bem as batatas. Prepare como indicado.

Fatos Nutricionais

Por porção: 186 calorias (6 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 23 mg de colesterol, 452 mg de sódio, 20 g de carboidratos, 4 g de fibra, 4 g de açúcar, 3 g de proteína.