Pappardelle com escarola | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças secas pappardelle ou macarrão de ovos largos
• 2 fatias de bacon
• ¾ libra de porco desossada, cortada em cubos de 3/4 de polegada
• 1 colher de sopa de alho picado
• Escarola de 1 libra, cortada e picada (10 xícaras embaladas livremente)
• ¾ xícara de caldo de galinha
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta moída na hora

instruções

• Passo 1

  Cozinhe o macarrão em água fervente levemente salgada de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e retorne a massa para a panela.

• Passo 2

  Enquanto isso, cozinhe bacon em uma frigideira de 12 polegadas em fogo médio-alto apenas até ficar crocante. Retire o bacon, reservando pingos na frigideira. Escorra o bacon; desmoronar e reserve.

• etapa 3

  Adicione a carne de porco e o alho a gotejamentos quentes na frigideira. Cozinhe em fogo médio-alto por 3 a 4 minutos ou até que a carne esteja dourada e não mais rosada. Retire a carne de porco da frigideira. Adicione escarola, caldo, sal e pimenta à frigideira; trazer para ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando, descoberto, por 3 minutos.

• Passo 4

  Devolva a carne de porco à frigideira. Misture a massa cozida e aqueça. Polvilhe com bacon. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 480 calorias (6, 5 g de gordura saturada, 61 mg de colesterol, 1366 mg de sódio, 48 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 27 g de proteína.