Pappardelle com frango e ervilhas | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

6 onças secas pappardelle ou outros noodles de ovos largos
1 ½ xícaras de ervilhas doces sem casca
½ 14.5 onça pode tomates cozidos de estilo italiano, não drenados
2 colheres de chá de azeite
8 onças sem pele, peito de frango desossado ou coxas de frango, cortadas em pedaços grandes
1 cebola pequena, cortada em fatias finas
¼ colher de chá de pimenta preta moída grossa
¼ xícara de caldo de galinha
¼ xícara de creme de leite pesado
2 colheres de sopa de queijo Parmigiano Reggiano ralado (opcional)

Passo 1
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, adicionando ervilhas nos últimos 3 minutos do tempo de cozimento. Coloque tomate e líquido de tomate no liquidificador ou na tigela do processador de alimentos. Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo; deixou de lado.
Passo 2
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione frango, cebola e pimenta; cozinhe por 2 a 4 minutos ou até que o frango esteja cozido e não esteja mais rosado.
etapa 3
Mexa cuidadosamente em caldo e a mistura de tomate misturado. Volte a ferver. Reduza o fogo e ferva suavemente, descoberto, por 2 minutos. Mexa em creme; ferva suavemente por mais 3 minutos ou até que o molho engrosse um pouco.
Passo 4
Escorra macarrão e ervilhas; transfira para uma travessa quente. Colher de molho sobre macarrão e ervilhas; atirar suavemente. Se desejar, cubra com queijo Parmigiano Reggiano ralado. Faz 4 porções principais.