Costeletas de porco assadas no forno com molho de frutas frescas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 costeletas de lombo de porco com osso, corte 1 1/4 polegadas de espessura (cerca de 3 libras no total), ou 4 costeletas de lombo de porco sem osso, corte 1 1/4 polegadas de espessura (cerca de 2 1/2 libras no total)
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de azeite
• ¾ xícara de manga picada sem sementes, descascada
• ½ xícara de pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Apare a gordura das costeletas. A costeleta seca com toalhas de papel. Polvilhe as costeletas com sal e pimenta.

• Passo 2

  Em uma frigideira muito grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione 2 costeletas com osso ou todas as costeletas sem ossos. Cozinhe por cerca de 6 minutos ou até dourar, voltando a dourar uniformemente. Transfira as costeletas para uma assadeira de 15x10x1 polegadas. Repita com as costeletas restantes, se necessário.

• etapa 3

  Coza as costeletas por 14 a 17 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido nos registros registre 145 ° F. Cubra e deixe descansar por 3 minutos.

• Passo 4

  Enquanto isso, em uma tigela pequena misture a manga, o pimentão vermelho, a cebola roxa, o coentro, o azeite de oliva e o vinagre de vinho branco. Servir costeletas com salsa de frutas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 382 calorias (4 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 155 mg de colesterol, 239 mg de sódio, 6 g de carboidratos, 1 g de fibra, 5 g de açúcar, 53 g de proteína.