Cassoulet assado no forno | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 onças magra de porco desossada, cortada em cubos de 1/2 polegada
• 1 colher de chá de óleo de cozinha
• 1 xícara de cebola picada
• 1 xícara de cenoura picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 15 onças pode feijão branco, lavado e escorrido
• 4 ameixas ou roma, tomates picados
• ⅔ xícara de caldo de frango com sódio reduzido
• ⅔ xícara de água
• 2 onças de kielbasa de peru cozida, cortadas ao meio longitudinalmente e cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura
• 1 colher de chá de tomilho seco, esmagado
• ¼ colher de chá de alecrim seco esmagado
• ¼ colher de chá de pimenta
• 2 colheres de sopa de salsa fresca ou tomilho

instruções

• Passo 1

  Pulverize um forno holandês de 4 litros com revestimento antiaderente. Pré-aqueça em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa a carne de porco no forno holandês até a carne de porco ficar dourada. Retire a carne de porco da panela. Reduza o calor. Cuidadosamente adicione óleo de cozinha ao forno holandês quente. Cozinhe a cebola, cenoura e alho em óleo quente até a cebola ficar macia.

• Passo 2

  Misture a carne de porco, feijão, tomate, caldo de galinha, água, kielbasa, tomilho, alecrim e pimenta em forno holandês. Asse, coberto, em forno a 325 graus F durante 40 a 45 minutos ou até que a carne de porco e as cenouras estejam macias. Para servir, polvilhe cada porção com salsa.

Método Range-top:

Prepare como indicado acima, exceto em vez de assar, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a carne de porco e as cenouras estejam macias.

Fatos Nutricionais

Por porção: 243 calorias (2 g de gordura saturada, 38 mg de colesterol, 497 mg de sódio, 32 g de hidratos de carbono, 10 g de fibra, 23 g de proteína.