Índice:
Ingredientes
instruções
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Na tigela grande misture 1-1 / 2 xícaras de farinha e fermento; deixou de lado.
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Em uma panela média aqueça a manteiga, o ¼ de xícara de leite, água, açúcar e sal em fogo médio até ficar bem quente (120 a 130 graus F) e a manteiga está quase derretida. Adicione a mistura de manteiga, ovos e casca de laranja à mistura de farinha. Bata em baixa até combinado; bata em alta 3 minutos. Com a colher de pau, misture as passas e tanta farinha restante quanto possível.
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Despeje a massa na superfície levemente enfarinhada. Amassar com farinha suficiente para uma massa moderadamente macia que seja lisa e elástica (3 a 5 minutos). Coloque em tigela untada; vire para lubrificar a superfície. Tampa; deixe crescer em lugar quente por 1 hora ou até quase dobrar de tamanho.
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Derrubar a massa; vire para a superfície de trabalho. Tampa; deixe descansar 5 minutos. Igualmente divida a massa em três; role cada um para um comprimento de 26 polegadas. Coloque lado a lado 1 polegada de distância; trança. Aperte cada extremidade da trança. Transfira para uma assadeira grande e untada. Forme no anel e aperte as duas extremidades. Cubra com filme plástico; deixe crescer 40 minutos, a massa vai subir um pouco.
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Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Escove levemente o anel de pão com leite. Coloque uma bola de alumínio ou uma jarra ou jarra de vidro no centro para preservar a forma. Asse por 25 a 30 minutos ou até que o dourado e o pão pareçam vazados quando batidos. Retire do forno; legal. Coloque no prato; cortar em fatias. Sirva com geléia de damasco. Faz de 8 a 10 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 343 calorias (8 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 84 mg de colesterol, 252 mg de sódio, 49 g de carboidratos, 2 g de fibra, 13 g de açúcar, 4 g de proteína.
