Bolos de bowknot laranja | melhores casas e jardins

Ingredientes

5 ½ - 6 xícaras de farinha de trigo
1 pacote de fermento seco ativo
1 ¼ xícaras de leite
½ xícara de encurtamento
⅓ xícara de açúcar
1 colher de chá de sal
2 ovos
2 colheres de sopa de casca de laranja finamente picada (retirada)
¼ xícara de suco de laranja
1 xícara de açúcar em pó peneirado
1 colher de chá de casca de laranja finamente picada
3 - 4 colheres de chá de suco de laranja

instruções

Passo 1
Em uma tigela grande misture 2 xícaras de farinha e fermento. Em uma panela aqueça e mexa o leite, o encurtamento, o açúcar e o sal, até aquecer (120 a 130 graus F) e encurtar quase derreter. Adicione à mistura de farinha junto com os ovos e o suco de laranja de 1/4 xícara. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa por 30 segundos, raspando o lado da tigela constantemente. Bata em alta velocidade por 3 minutos. Usando uma colher de pau, junte as 2 colheres de sopa de casca de laranja ralada e o máximo possível da farinha restante.
Passo 2
Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente dura que é lisa e elástica (6 a 8 minutos no total). Forma massa em uma bola. Coloque a massa em uma tigela untada, girando uma vez para engraxar a superfície da massa. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
etapa 3
Soco massa para baixo. Vire-se em uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa ao meio. Tampa; deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, unte levemente as assadeiras.
Passo 4
Role cada metade da massa para um retângulo de 10x6 polegadas. Corte cada retângulo em doze tiras de 10x1 / 2 polegadas. Amarre cada tira em um nó solto. Coloque os nós separados por 2 a 3 polegadas em assadeiras preparadas. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até quase o dobro do tamanho (cerca de 30 minutos).
Passo 5
Asse em forno a 375 graus F durante 12 a 15 minutos ou até dourar. Esfrie levemente na cremalheira de fio.
Passo 6
Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro em pó, 1 colher de chá de casca de laranja finamente picada e suco de laranja para obter consistência. Regue os rolos quentes. Faz 24 rolos.

Dicas

Fresco assado, unfrosted rola completamente. Guarde em um freezer ou recipiente no freezer até 1 mês. Descongele os rolos embrulhados à temperatura ambiente por 2 horas. Adicione gelo após o descongelamento.