Índice:
Ingredientes
instruções
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Prepare crepes caseiros, se estiver usando. (Os crepes extras podem ser empilhados, com papel encerado no meio, colocados em recipientes congelados e refrigerados por até 3 dias ou congelados por até 3 meses).
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Enquanto isso, em uma tigela média misture ovos, água, sal e pimenta; deixou de lado. Em uma frigideira grande antiaderente aqueça a manteiga em fogo médio. Cozinhe o presunto, os pimentos e a cebola em manteiga quente por 3 a 4 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
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Despeje a mistura de ovo sobre os ingredientes na frigideira. Cozinhe em fogo médio sem mexer até que a mistura comece a assentar no fundo e ao redor da borda. Usando uma espátula grande, levante e dobre a mistura de ovos parcialmente cozidos para que a porção não cozida flua por baixo. Continue cozinhando e dobrando em fogo médio por 2 a 3 minutos ou até que a mistura de ovos esteja cozida, mas ainda esteja brilhante e úmida. Retire do fogo. Polvilhe com queijo. Cubra e deixe descansar por 2 minutos até o queijo derreter.
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Para servir, divida a mistura de ovos em 4 porções. Em cada uma das quatro placas se sobrepõem dois crepes, os lados dourados para baixo. Colher 1 porção da mistura de ovos em crepes sobrepostos. Rolo crepes em torno de mistura de ovo. * Top com salsa. Faz 4 porções.
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Se os crepes são difíceis de rolar, aqueça-os por alguns segundos, um de cada vez, em uma frigideira de 8 polegadas em fogo médio.
Fatos Nutricionais
Por porção: 375 calorias (11 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 415 mg de colesterol, 911 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 27 g de proteína.Crepes
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela pequena misture ovos, leite, farinha, óleo de cozinha e sal; bata com um garfo ou bata até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira levemente untada de 6 polegadas em fogo médio; retire do fogo. Colher em 2 colheres de sopa de massa; Levante e incline a frigideira para espalhar a massa. Volte ao calor; marrom de um lado apenas (ou, cozinhe em uma máquina de crepe de acordo com as instruções do fabricante). Inverta as toalhas de papel para remover o crepe. Repita com a massa restante, frigideira levemente lubrificante ocasionalmente. Faz 11 a 12 crepes.
