Rolo de bife de flanco recheado com cogumelos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¾ libra bife de flanco de carne
• 1 xícara de cogumelos frescos cortados
• Revestimento antiaderente
• 1 xícara de suco de vegetais
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 1 ½ xícaras de água
• ½ xícara de cebola picada
• 1 colher de chá de grânulos de caldo de carne instantâneo
• 1 xícara de cevada de cozimento rápido
• 3 colheres de sopa de salsinha fresca
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de água

instruções

• Passo 1

  Pontuação bife em ambos os lados, fazendo cortes rasos em intervalos de 1 polegada na diagonal em bife em um padrão de diamante. Usando um martelo de carne, bife de libra em um retângulo de 10x8 polegadas.

• Passo 2

  Espalhe cogumelos em cima do bife. Enrole a carne, começando de um lado curto. Prenda com espetos de madeira.

• etapa 3

  Pulverize uma frigideira grande fria com revestimento antiaderente. No rolo de bife marrom frigideira por todos os lados. Adicione o coquetel de suco de legumes e o molho Worcestershire. Cubra e cozinhe por 55 a 60 minutos ou até que a carne esteja macia, virando bife ocasionalmente.

• Passo 4

  Enquanto isso, em uma panela média, aqueça a água em 1-1 / 2 xícaras de água, cebola e caldo para ferver. Adicione cevada. Cubra e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que a água seja absorvida. Retire do fogo e misture a salsa.

• Passo 5

  Transferir o rolo para uma tábua de corte. Misture o amido de milho e 2 colheres de sopa de água. Misture o líquido na frigideira. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Para servir, retire os espetos da carne e fatie. Arrume as fatias na mistura de cevada. Colher de molho por cima. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 313 calorias, 45 mg de colesterol, 416 mg de sódio, 33 g de carboidratos, 21 g de proteína.