Mocha biscotti | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

½ xícara de manteiga (sem substitutos), amolecida
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de cristais de café instantâneo
2 ½ colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de canela em pó
3 ovos
⅓ xícara de cacau em pó sem açúcar
2 ¾ xícaras de farinha de trigo
½ xícara de amêndoa torrada picada
½ colher de café instantâneo em pó
1 colher de sopa de água
1 xícara de açúcar em pó peneirado

instruções

Passo 1
Aqueça o forno a 375 graus F. Bata a manteiga em uma tigela grande com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade por 30 segundos. Adicione açúcar, cristais de café, fermento em pó, canela e 1/8 colher de chá de sal; bata até combinado. Bata nos ovos até combinado. Bata em pó de cacau e tanto da farinha como você pode com o mixer. Junte a farinha restante com uma colher de pau. Junte as nozes. Divida a massa ao meio.
Passo 2
Forma cada metade em um pão de 8 polegadas, usando as mãos enfarinhadas. Coloque os pães a cerca de 5 polegadas de distância em uma assadeira levemente untada. Aplainar a 3 polegadas de largura.
etapa 3
Asse por 20 a 25 minutos ou até que firme e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na assadeira por 1 hora ou até esfriar completamente. Reduza a temperatura do forno para 325 graus F.
Passo 4
Transfira os pães para uma tábua de corte. Corte cada pão diagonalmente em fatias de 1, 2 cm de espessura. Coloque fatias, corte os lados para baixo, na assadeira. Asse por 8 minutos. Gire as fatias e asse 7 a 12 minutos a mais ou até que estejam secas e crocantes. Transferir para racks de arame e esfriar.

Passo 5
Para a garoa espresso, em uma tigela média dissolver o café instantâneo em 1 colher de sopa de água. Misture o açúcar em pó. Adicione mais água, se necessário, para fazer consistência de garoa. Regue os cookies. Faz cerca de 30.

Dicas

Coloque em camadas separadas por papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene à temperatura ambiente até 1 semana ou congele até 3 meses.