Alabote minty grelhado com abóbora amarela | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ¼ - 1, 5 libras de alabote fresco ou filés de salmão, 1 polegada de espessura
• ¼ xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 2 abobrinha ou abobrinha amarela média, cortada ao meio longitudinalmente
• Sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco
• 1 colher de sopa de hortelã fresca

instruções

• Passo 1

  Lave os peixes; seque. Em uma tigela pequena misture o suco de limão, o azeite e o alho. Reserve 3 colheres de sopa da mistura. Pincele a mistura restante de sumo de limão nos peixes e nos lados cortados da abóbora. Polvilhe levemente os peixes e esmague com sal e pimenta. Grelhe o peixe na grelha levemente untada de um grelhador descoberto directamente em fogo médio durante 8 a 12 minutos ou até que o peixe escorra facilmente quando testado com um garfo, virando uma vez. Durante os últimos 5 a 6 minutos de grelhados, grelhe a abóbora até ficar macia, virando uma vez.

• Passo 2

  Enquanto isso, mexa o manjericão e a hortelã na mistura reservada de suco de limão.

• etapa 3

  Transfira a abóbora para uma tábua de corte; esfrie levemente e corte 1/8 de polegada a 1/4 de polegada de espessura. Coloque a polpa em uma travessa; regue com um pouco da mistura de manjericão. Cubra com peixe; regue com a mistura restante de manjericão. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 233 calorias (1 g de gordura saturada, 46 mg de colesterol, 112 mg de sódio, 5 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 30 g de proteína.