Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione cebola, alho, pimenta ancho e sal; cozinhe por 2 minutos. Misture o arroz cru; Cozinhe e mexa por 1 minuto. Adicione o caldo, Salsa Roja Assada e a água. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, cerca de 20 minutos ou até o arroz ficar macio.
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Retire a panela do fogo. Remova a tampa. Cubra a panela com uma toalha de cozinha limpa; substitua a tampa. Deixe descansar por 5 minutos para deixar a toalha absorver qualquer excesso de umidade. Remova a tampa e a toalha. Adicione coentro; arroz fluff com um garfo.
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Roasted Salsa Roja Pré-aqueça o frango de corte. Em uma tigela grande, misture 3 tomates médios esquartejados e cored (cerca de 1-1 / 2 libras no total), 1/3 xícara de cebola picada (1 pequena), 5 dentes de alho (descascados), e 1 pimenta jalapeño metade e semeado fresco . Misture com 2 a 3 colheres de sopa de óleo vegetal, apenas o suficiente para cobrir. Coloque a mistura em uma assadeira de 15x10x1 polegadas, espalhando uniformemente. Grelhe 5 a 6 polegadas do calor por 8 minutos. Vire legumes. Grelhe por mais 6 a 8 minutos ou até que as bordas dos vegetais comecem a escurecer. Transfira a assadeira para uma gradinha; esfriar por 10 minutos. Transfira legumes assados e seus sucos de cozinha para um processador de alimentos; pulso até que picado grosseiramente. Adicione 1 xícara de folhas frescas de coentro, 1/4 a 1/3 xícara de suco de limão e 1/2 colher de chá de açúcar; pulso até a salsa é a consistência desejada. Tempere a gosto com sal. Sirva imediatamente ou cubra e resfrie. Faz 3 xícaras.
Fatos Nutricionais
Por porção: 166 calorias (0 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 323 mg de sódio, 29 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 4 g de proteína.
