Salada de atum mediterrânea com molho de azeitona | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra minúscula batatas novas, divididas pela metade se grandes
• 1 libra feijão verde fino, extremidades da haste aparadas
• ½ xícara de azeitonas verdes recheadas com pimento
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda marrom picante
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de açúcar
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 onça 12 onças de atum branco sólido, drenado e quebrado em pedaços
• Cunhas de limão, salsa fresca e / ou azeitonas verdes recheadas com pimento

instruções

• Passo 1

  Coloque as batatas em um forno holandês de 4 litros e adicione água para cobrir. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 5 minutos. Adicione feijões; voltar a ferver. Cubra e cozinhe por mais 5 minutos ou até que as batatas e os feijões estejam macios. Seque bem.

• Passo 2

  Enquanto isso, coloque 1/2 xícara de azeitonas, óleo, mostarda, suco de limão, açúcar e pimenta no liquidificador. Cubra e misture até ficar homogêneo.

• etapa 3

  Para servir, coloque a mistura de batata e atum em pratos de servir. Cubra com mistura de azeitonas. Decore com fatias de limão, salsa e azeitonas adicionais, se desejar.

Fatos Nutricionais

Por porção: 328 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 27 mg de colesterol, 626 mg de sódio, 31 g de carboidratos, 8 g de fibra, 7 g de açúcar, 20 g de proteína.