Índice:
Ingredientes
Para os whoopies:
Ganache:
instruções
Para os whoopies:
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Brasão as cavidades de uma bola de bolo com spray de cozimento antiaderente e coloque em uma assadeira; deixou de lado.
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Em uma tigela média misture a farinha, leite em pó maltado, cacau, fermento em pó, sal e pó de café expresso instantâneo. Bata por 30 segundos para distribuir o fermento. Deixou de lado. Meça o leite e adicione o vinagre e a baunilha. Mexa e reserve.
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Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar granulado com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta, até ficar leve e fofo. Adicione o ovo, batendo até combinado. Alternadamente adicione a mistura de farinha e mistura de leite à mistura de manteiga, adicionando cerca de metade a cada adição. Bata até ficar homogêneo após cada adição.
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Adicione uma colher de sopa ligeiramente redonda da massa a cada uma das cavidades inferiores da forma preparada. Adicione o topo de acordo com as instruções do fabricante. Asse por 12 a 15 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia limpo. Cool 5 minutos em uma cremalheira de fio. Remova a parte superior e retire os bolos da panela. Esfrie completamente.
Ganache:
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Em uma panela pequena, leve o creme a ferver. Retire do fogo. Adicione as assadeiras brancas. Deixe descansar por 5 minutos (não mexa). Mexa até ficar homogêneo. Mexer em corante alimentar. Deixe descansar ou esfriar até ficar firme o suficiente para se espalhar.
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Dividir cada bolo e espalhar ganache no fundo de cada um. Adicione topos. Polvilhe com açúcar em pó.
Dicas
Coloque cheio whoopies entre folhas de papel encerado em um recipiente de armazenamento hermético. Guarde na geladeira por até 3 dias.
Fatos Nutricionais
Por dose: 150 calorias (5g de gordura saturada, 0g de gordura poliinsaturada, 2g de gordura monoinsaturada), 23mg de colesterol, 104mg de sódio, 19g de carboidratos, 0g de fibra, 14g de açúcar, 2g de proteína.
