Pastitsio antecipado | melhores casas e jardins

Ingredientes

6 onças secas cavatappi ou macarrão penne
2 xícaras de base de carne moída
1 ½ xícaras de base de tomate
½ colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de noz moscada
¼ colher de chá de sementes de erva-doce, esmagadas
1 ½ xícaras de queijo Kasseri picado ou queijo parmesão (6 onças)
1 ovo levemente batido
1 frasco de 15 onças com molho de macarrão Alfredo

instruções

Passo 1
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; drenar. Lave com água fria até esfriar; drenar novamente. Em uma tigela grande, misture a massa cozida, a base de carne moída, a base de tomate, a canela, a noz-moscada e as sementes de erva-doce. Misture 1/2 xícara de queijo. Divida a mistura entre oito ramequins de 8 onças ou caçarolas individuais, ou espalhe em uma assadeira quadrada de 2 quartos.
Passo 1
Em uma tigela média misture o ovo, o molho Alfredo e o restante do queijo. Espalhe a mistura de molho sobre a mistura de massa. Se usar ramequins, coloque em uma assadeira e congele até ficar firme. Cubra a caçarola (s) com filme plástico, depois com papel alumínio. Coloque em um saco reselável ou um freezer. Selar e congelar por até 3 meses.
Passo 1
Para servir, descongele na geladeira durante a noite (a caçarola ainda pode estar um pouco gelada).
Passo 2
Preaqueça o forno a 350 ° F. Remova a folha e o filme plástico. Se usar ramekins, coloque em uma assadeira. Asse ramekins cerca de 45 minutos, assadeira cerca de 1 1/4 horas, ou até aquecer completamente. Deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de servir.

Fatos Nutricionais

Por porção: 388 calorias (12 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 122 mg de colesterol, 922 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 19 g de proteína.

Base de tomate

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
5 dentes de alho picados
¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
2 latas de 28 onças em cubos tomates, não drenados
½ xícara de vinho tinto seco
⅓ xícara de pasta de tomate
2 colheres de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal

instruções

Passo 1
Em uma panela grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho e pimenta vermelha esmagada; cozinhe e mexa por 3 a 4 minutos ou até que o alho esteja dourado. Adicione cuidadosamente tomates, vinho, massa de tomate, açúcar mascavo e sal.
Passo 2
Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 30 por 40 minutos ou até engrossar ligeiramente e reduzido em cerca de um terço, mexendo ocasionalmente. (Você deve ter cerca de 5 1/2 xícaras.)

Fatos Nutricionais

Por veiculação:

Base de carne moída

Ingredientes

4 libras de carne moída
1 ½ xícaras de cebola picada (3 médias)
1 xícara de cenoura picada (2 médio)
½ xícara de aipo picado (1 talo)
4 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta preta moída

instruções

Passo 1
Em um forno holandês de 5 a 6 litros, cozinhe carne moída, cebola, cenoura, aipo e alho em fogo médio até que a carne esteja dourada, usando uma colher de pau para quebrar a carne enquanto cozinha. Escorra a gordura. Adicione sal e pimenta.