Bater melões vai deixar você no escuro. Em vez disso, entre na luz e procure as seguintes características ao selecionar melões.
A melancia deve ter uma pele lisa com uma casca verde pálida a escura que tenha uma área amarela cremosa na parte inferior. A forma deve ser simétrica. Evite frutas com extremidades macias. Se você comprar um pedaço cortado, a carne deve parecer firme, colorida e suculenta. Evite peças com listras brancas, buracos, rachaduras ou uma aparência farinhenta.
O melão é maduro quando o final da flor dá uma ligeira pressão. O melão deve ter um aroma doce e aromático. Se houver um cheiro forte, o melão é maduro demais. Se você está comprando melão cortado, procure uma cor profunda de damasco - quanto mais profunda a cor, mais doce será o sabor.
O melão, quando maduro, deve ter uma casca branca cremosa a amarelo pálido. Se a casca tiver um tom verde, ela é imatura. A carne pode ser verde, dourada, laranja ou rosa, dependendo da variedade.
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