Ensopado de bayou da louisiana | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅓ xícara de farinha de trigo
• ⅓ xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de cebola picada
• ½ xícara de aipo picado
• ½ xícara de pimentão verde picado
• ½ xícara de pimentão vermelho picado
• 2 dentes de alho picados
• 3 xícaras de caldo de frango com teor de sódio reduzido
• 2 xícaras de quiabo fresco cortado ou um pacote de 10 onças congelado quiabo fatiado
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• ⅛ colher de chá de pimenta caiena
• 12 onças de salsicha cozida Andouille ou linguiça defumada, fatiada
• 1 quilo de camarão médio descascado, recém-descascado, enxaguado e seco
• 1 xícara de arroz cozido
• ¼ xícara de cebolinha picada
• ¼ xícara de creme pesado

instruções

• Passo 1

  Para o roux, em um forno holandês pesado misture a farinha e o óleo até ficar homogêneo. Cozinhe e mexa constantemente em fogo médio-alto por 5 minutos ou até que o roux esteja escuro marrom-avermelhado.

• Passo 2

  Acrescente a cebola, o aipo, o pimentão verde e vermelho e o alho ao roux. Cozinhe cerca de 5 minutos ou até que os legumes estejam macios, mexendo com frequência. Adicione caldo, quiabo, pimenta preta e pimenta caiena. Cozinhe, coberto, 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

• etapa 3

  Misture a salsicha; calor através. Adicione camarão, arroz, cebola verde e creme pesado; cozinhe por 2 a 4 minutos ou até que o camarão fique opaco, mexendo com frequência.

Dicas

Para o Editor: Eu tenho variado o número de porções desde que eu estou estimando o rendimento, mas eu sei que sua cozinha de teste se ajustará. Além disso, eu prevejo que alguns deles precisarão de mais sal.

Fatos Nutricionais

Por dose: 488 calorias (11 g de gordura saturada, 8 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 164 mg de colesterol, 957 mg de sódio, 22 g de carboidratos, 3 g de fibra, 5 g de açúcar, 26 g de proteína.