Sopa de tortilla de frango com limão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de cebola picada
• 1 pimenta chile poblano fresco, estufado, sem sementes e picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 caldo de galinha do recipiente de 32 onças
• 1 ½ xícaras de tomate picado
• 1 colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 4 6 polegadas tortillas de milho, cortadas em tiras de 1/2 polegada
• 2 abacates, cortados ao meio, sem sementes, descascados e picados
• 1 limão, espremido
• 2 xícaras de frango cozido desfiado
• 1 xícara de grãos de milho
• Folhas de coentro, rabanetes fatiados

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 375 ° F. Em uma panela de 3 litros cozinhar cebola e poblano em 1 colher de sopa. azeite quente em média 4 a 5 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Mexer em caldo de tomate, cominho, 1/2 colher de chá. sal e 1/4 colher de chá. Pimenta preta. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

• Passo 2

  Enquanto isso, coloque tiras de tortilla em uma única camada em uma assadeira. Asse por 10 minutos ou até ficar crocante.

• etapa 3

  Misture frango e milho em sopa; calor através. Pouco antes de servir, misture o abacate e o suco de limão. Cubra cada porção com tiras de tortilla e, se desejar, fatias de coentro e rabanete. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 272 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 42 mg de colesterol, 596 mg de sódio, 22 g de carboidratos, 5 g de fibra, 4 g de açúcar, 19 g de proteína.