Sopa de lentilha | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas secas
• 5 xícaras de água
• 1 xícara de pimentão verde picado
• 1 xícara de cenoura cortada
• ½ xícara de cebola picada
• 2 colheres de chá de frango instantâneo
• 2 colheres de chá de sálvia fresca ou 1/2 colher de chá de sálvia seca, esmagada
• ⅛ colher de chá de pimenta vermelha moída
• 2 dentes de alho picados
• ½ lingüeta de linguiça defumada totalmente cozida, fatiada na diagonal
• Salsa fresca cortada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Lave e drene as lentilhas. Em uma panela grande ou forno holandês combine lentilhas, água, pimentão verde, cenoura, cebola, grânulos de caldo de carne, sálvia, pimenta vermelha moída e alho. Traga para ferver. Reduza o fogo e deixe ferver, coberto, cerca de 30 minutos ou até que os vegetais e as lentilhas estejam macios. Misture a linguiça e aqueça. Se desejar, enfeite cada porção com salsa. Faz 4 porções.

Dicas

Prepare a sopa; esfriar um pouco. Transfira para recipientes congeladores de 1 a 4 doses. Sele, rotule e congele até 1 mês. Para reaquecer, transfira a sopa congelada para a panela. Cozinhe, coberto, em fogo médio até aquecido, mexendo ocasionalmente para quebrar.

Fatos Nutricionais

Por dose: 285 calorias (1 g de gordura saturada, 36 mg de colesterol, 945 mg de sódio, 38 g de hidratos de carbono, 24 g de proteína.