Coxa de frango assada com limão e sálvia | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 2 libras no total)
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de chá de azeite
• Cenouras de bebê de 1 libra com topos de 1/2 polegada, divididas ao meio se grandes
• 4 cebolas, esquartejadas
• 3 dentes de alho finamente fatiados
• 1 ⅓ xícaras de caldo de frango de sódio reduzido
• 1 colher de chá de casca de limão finamente picada (retirada)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• ¼ xícara de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de salva fresca
• Fatias de limão

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 375 ° F. Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma frigideira extra-grande refratária cozinhar frango em óleo quente em fogo médio-alto cerca de 5 minutos ou até marrom, virando uma vez. Adicione cenoura, chalotas e alho à frigideira. Despeje 1/3 xícara de caldo de galinha eo suco de limão sobre o frango na frigideira. Traga para ferver.

• Passo 2

  Coloque a frigideira no forno; assado, descoberto, cerca de 25 minutos ou até que o frango esteja pronto (180 ° F) e as cenouras estejam apenas macias. Transfira frango e cenoura para um prato, cubra com papel alumínio para se aquecer.

• etapa 3

  Bata a farinha no caldo restante. Adicione a mistura de caldo e vinho à frigideira quente. Bata para combinar. Volte a frigideira para fogo médio-alto. Cozinhe e mexa para raspar os pedaços dourados do fundo da panela. Traga para ferver. Ferva suavemente, descoberto, cerca de 5 minutos ou até o líquido ficar ligeiramente espesso e reduzido a cerca de 1/2 xícara. Junte a sálvia e a casca de limão. Sirva o molho com frango e cenoura. Sirva com fatias de limão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 376 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 215 mg de colesterol, 585 mg de sódio, 18 g de carboidratos, 5 g de fibra, 8 g de açúcar, 47 g de proteína.