Costeletas de porco limão-sálvia em uma vara | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 6 onças costeletas de lombo de porco sem osso, corte 1 polegada de espessura
• 1 colher de sopa de casca de limão finamente picada
• ¾ xícara de suco de limão
• ¾ xícara de azeite
• ⅓ xícara de cebola picadinha (1 grande)
• ⅓ xícara mostarda moída grossa
• ¼ xícara cortada sálvia fresca
• 6 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de sal
• 12 espetos de madeira de 8x1 / 4 polegadas de espessura, tarugos ou pauzinhos de bambu *
• Sálvia fresca cortada (opcional)
• Cunhas de limão (opcional)

instruções

• Passo 1

  Coloque as costeletas em um saco plástico que possa ser fechado novamente em um prato raso. Para marinada, em uma tigela pequena misture a casca de limão, suco de limão, azeite, cebola, mostarda, 1/4 xícara de sálvia, o alho, pimenta e sal. Despeje marinada sobre costeletas; saco de vedação. Marinar na geladeira por 4 a 6 horas, transformando o saco ocasionalmente. Escorra as costeletas, descartando a marinada. Insira um pauzinho de madeira em um lado curto de cada costeleta.

• Passo 2

  Para um grelhador a carvão, grelhe as costeletas da grelha descoberta directamente sobre brasas médias durante 7 a 9 minutos ou até as costeletas ficarem ligeiramente rosadas no centro e os sumos ficarem limpos (160 ° F), virando uma vez na grelha. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque as costeletas na grelha sobre o calor. Cubra e grelhe como indicado.)

• etapa 3

  Se desejar, polvilhe com sálvia fresca adicional.

*

Para evitar que espetos, pauzinhos ou pauzinhos de madeira se queimem enquanto grelham costeletas, mergulhe-os em água por 30 minutos antes de inserir nas costeletas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 449 calorias (10 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 17 g de gordura monoinsaturada), 102 mg de colesterol, 309 mg de sódio, 2 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 34 g de proteína.