Índice:
Ingredientes
instruções
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Unte levemente 2 folhas de bolacha; deixou de lado. Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar, o fermento e o sal. Bata até combinado, raspando os lados da tigela ocasionalmente. Bata em ovos e baunilha até combinado. Bata o máximo de farinha possível com o mixer. Adicione qualquer farinha restante e casca de limão. Mexa em pistache.
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Divida a massa em 3 porções iguais. Forme cada parte em um rolo de 8 polegadas. Coloque rolos pelo menos 3 polegadas de distância em folhas de cookie preparadas; achatar ligeiramente até cerca de 2-1 / 2 polegadas de largura.
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Asse em forno a 375 graus F durante 20 a 25 minutos ou até dourar e os topos estiverem rachados (os pães espalhar-se-ão ligeiramente). Deixe esfriar na assadeira por 30 minutos.
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Use uma faca serrilhada para cortar cada rolo diagonalmente em fatias de 1, 2 cm. Coloque as fatias, corte os lados para baixo, em folhas de bolinho sem graxa. Asse em forno a 325 graus F durante 8 minutos. Vire as fatias e asse por mais 8 a 10 minutos ou até que estejam secas e crocantes (não cozinhe demais). Transfira para uma gradinha e deixe esfriar. Faz cerca de 36 cookies.
Fatos Nutricionais
Por porção: 84 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 17 mg de colesterol, 76 mg de sódio, 10 g de carboidratos, 1 g de fibra, 4 g de açúcar, 2 g de proteína.
