Biscotti de limão | melhores casas e jardins

Ingredientes

⅓ xícara de manteiga, amolecida
⅔ xícara de açúcar granulado
2 colheres de chá de fermento em pó
2 ovos
4 colheres de chá de casca de limão finamente picada
1 colher de chá de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 ½ xícaras de pistache sem sal
1 xícara de açúcar em pó peneirado
Suco de limão ou leite

instruções

Passo 1
Linha 2 folhas de bolinho com papel manteiga ou unte levemente as assadeiras; deixou de lado. Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar granulado, o fermento e 1/2 colher de chá de sal; bata até combinado, raspando o lado da tigela ocasionalmente. Bata em ovos, casca de limão e baunilha até combinado. Bata o máximo de farinha possível com o mixer. Usando uma colher de pau, misture a farinha restante e as nozes pistache.
Passo 2
Em uma superfície levemente enfarinhada, divida a massa em 3 partes. Moldar cada poção em um pão de 8 polegadas de comprimento. Coloque os pães a pelo menos 3 polegadas de distância em folhas de biscoitos preparadas. Flatten pães para cerca de 2-1 / 2 polegadas de largura. Asse em forno a 375 graus F durante 20 a 25 minutos ou até dourar e os topos estiverem rachados. (Os pães se espalharão levemente.) Deixe repousar sobre as assadeiras nas prateleiras de arame por 30 minutos. Reduza a temperatura do forno para 325 graus F.
etapa 3
Transfira os pães para uma tábua de corte. Corte cada pão diagonalmente em fatias de 1, 2 cm de espessura. Coloque as fatias, corte os lados para baixo, sobre as mesmas folhas de bolinho forradas com pergaminho ou untadas. Asse em forno a 325 graus F durante 8 minutos. Gire as fatias e asse 8 a 10 minutos a mais ou até secar e ficar crocante. Transferência para racks de arame; legal. Para glacê, misture o açúcar de confeiteiro com suco de limão ou leite (1 a 2 colheres de sopa) para fazer consistência gelada. Regue com biscotti. Deixe descansar até que a cobertura esteja ajustada. Faz cerca de 36 cookies.

Dicas

Prepare o Biscotti de Limão com Porca conforme indicado no Passo 3, exceto se não derramar com glacê. Transfira para sacos autoaderentes ou coloque em camadas separadas por papel encerado em um freezer. Sele, rotule e congele até 3 meses. Para servir, descongelar biscotti à temperatura ambiente por 15 minutos. Regue com gelo.