Pão de limão com frutas e creme | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 limões
• 2 ovos
• ⅔ xícara de leitelho
• ⅔ xícara de azeite extra-virgem
• ½ colher de chá de extrato de limão
• 1 xícara de aveia em flocos, moída grosseiramente *
• 1 xícara de farinha de trigo crua
• ½ xícara de cana-de-açúcar orgânica
• ⅓ xícara de açúcar turbinado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ colher de chá de sal marinho
• ¼ xícara de cana-de-açúcar orgânica
• 5 xícaras de frutas frescas (como morangos, mirtilos, framboesas e / ou amoras
• Chantilly

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Unte uma forma de pão de 8 polegadas. Forre a panela com papel manteiga; deixou de lado. Raspe as raspas de 1 limão. Corte as raspas de um dos limões restantes em tiras finas; deixou de lado. Suco os limões (você deve ter cerca de 9 colheres de sopa). Em uma tigela grande misture os ovos, o leitelho, o óleo, o extrato, as raspas finas e 2 colheres de sopa de suco de limão. Adicione a aveia, farinha, 1/2 xícara de cana-de-açúcar orgânico, 1/3 xícara de açúcar turbinado, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal marinho. Mexa delicadamente para combinar. Despeje a massa na forma preparada e polvilhe a parte superior com mais açúcar turbinado. Asse por 45 a 50 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 10 minutos.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma panela grande, misture o suco de limão restante e 1/4 xícara de açúcar. Cozinhe e mexa em fogo médio até ferver, mexendo para dissolver o açúcar. Retire o pão da panela. Coloque em um rack de fio sobre uma assadeira rasa. Suavemente picar o topo do pão com um espeto. Misture as tiras de casca de limão na metade da calda; colher de pão. Pão fresco completamente.

• etapa 3

  Devolva a calda restante ao calor; traga apenas para ferver. Mexer no casaco de bagas. Cozinhe por 1 a 2 minutos até as bagas começarem a amolecer. Fatie o pão suavemente com uma faca serrilhada. Sirva pão de limão com frutas e chantilly.

*

Para moer grosseiramente aveia, coloque em um liquidificador ou processador de alimentos e pulse até que grosseiramente moído.

Dicas

Se desejar, você pode substituir 3/4 de xícara de açúcar granulado por 1/2 xícara de açúcar de cana orgânico e 1/3 de xícara de açúcar turbinado e 1/4 xícara de açúcar granulado por 1/4 de xícara de açúcar de cana orgânico.

Fatos Nutricionais

Por porção: 369 calorias (4 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 12 g de gordura monoinsaturada), 48 mg de colesterol, 171 mg de sódio, 46 ​​g de carboidratos, 4 g de fibra, 27 g de açúcar, 5 g de proteína.