Caril de cordeiro e grão de bico | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 onças assado de ombro de cordeiro desossada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• ¼ colher de chá de sal
• 1 xícara de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 1 colher de sopa de caril em pó
• 1 ½ xícaras de caldo de frango com sódio reduzido
• 1 15 onça pode grão de bico, lavado e escorrido
• 1 14.5 onça pode tomates, não drenados e cortados
• 4 xícaras de espinafre picado

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Corte a carne em pedaços de 1 polegada. Em um saco de plástico, misture a farinha e o sal. Adicione pedaços de carne, alguns de cada vez, agitando para cobrir.

• Passo 2

  Em uma panela grande ou forno holandês cozinhar cebola e alho em óleo quente em fogo médio por 4 minutos ou até que a cebola esteja macia. Adicione carne. Cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que a carne fique marrom. Adicione o caril em pó. Cozinhe e mexa por mais 30 segundos.

• etapa 3

  Adicione caldo. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Mexer em grão de bico e tomate. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, por mais 10 minutos ou até que a carne esteja macia, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo. Adicione o espinafre, mexendo apenas até murchar. Sirva imediatamente. Faz 4 ou 5 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 413 calorias (7 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 58 mg de colesterol, 954 mg de sódio, 28 g de carboidratos, 10 g de fibra, 5 g de açúcar, 24 g de proteína.