Tigelas de carne e arroz de estilo indonésio | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de curry vermelho
• 1 13 onças podem leite de coco sem açúcar
• 1 pau de canela
• ¼ colher de chá de noz-moscada ralada
• ⅛ colher de chá de cravo moído
• 1 libra de carne moída magra
• Arroz cozido quente
• 1 pepino pequeno, fatiado
• ¼ cabeça repolho verde, em fatias finas
• 1 cebola, em fatias finas
• 1 pimenta do Chile, em fatias finas (opcional)
• Raminhos de coentro fresco
• 2 limes, cortados ao meio

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande aqueça o curry em fogo médio-alto, mexendo por alguns segundos ou até perfumado. Adicione o leite de coco, pau de canela, noz-moscada e cravo; mexa para combinar. Adicione a carne; use uma espátula para dividir delicadamente a carne em pedaços menores. Traga para ferver. Cozinhe por 5 a 7 minutos ou até que a carne esteja cozida, mexendo ocasionalmente. Reduza o calor. Cozinhe, descoberto, 25 a 30 minutos a mais, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo; descarte o pau de canela.

• Passo 2

  Sirva a mistura de carne sobre o arroz. Cubra com fatias de pepino, repolho, chalota, pimenta e coentro; esprema cal sobre a comida.

Fatos Nutricionais

Por porção: 506 calorias (19 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 74 mg de colesterol, 393 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar, 27 g de proteína.