Como fazer pudim de pão | melhores casas e jardins

É a manteiga que desempenha o papel de protagonista no toque do chef Clodagh McKenna no pudim de pão. Cada fatia de pão é generosamente espalhada na manteiga antes de bater na assadeira e no banho de creme. "É perfeito para um aconchegante dia de semana com a família, mas elegante o suficiente para provocar 'oohs' e 'aahs' como final de uma festa de jantar", diz Clodagh.

Outra chave? Pão amanhecido. "Use pão com pelo menos 24 horas", diz ela. "Quanto mais seco o pão, mais do rico creme ele absorve."

Aqui estão os seis passos de Clodagh para a perfeição do pudim de pão.

Receita De Pudim De Pão

Passo 1: Molhe as Passas

"Passas ficam deliciosamente gordas quando encharcadas", diz Clodagh. "O uísque irlandês dá a eles um chute extra e aumenta a doçura, então eles estão cheios de delícias."

Etapa 2: fazer o creme

"Os ingredientes são simples, então procure a mais pura manteiga e creme de alta qualidade que você pode encontrar. A canela e a noz-moscada acabadas de fazer ficariam ainda melhor."

Passo 3: Espalhe a Manteiga Cremosa

"Eu gosto de cobrir cada fatia crocante com uma generosa camada de manteiga irlandesa para aumentar a riqueza. É o segredo para minha opinião sobre o pudim de pão."

Etapa 4: despeje o creme

"Uma vez que você derramou o creme, pressione o pão com cuidado para que ele esteja completamente coberto de líquido. Isso irá garantir que o pudim não tenha um topo seco."

Passo 5: Prepare um banho de água

"O cozimento dessa maneira isola o creme do calor direto, o que pode fazer com que os ovos cozinhem muito rápido e separados. O vapor também ajuda a evitar que a superfície seque."

Passo 6: Faça o molho

O molho tem uma consistência fina e engrossa apenas um pouco enquanto fervilha. "O molho é viciante", diz Clodagh. "Pour qualquer extra com sorvete para fazer um sundae irlandês!"

Obter a receita de Pudim de Manteiga com Molho de Uísque de Caramelo Salgado.

Obter a receita para o pudim de pão de chocolate.

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