Horchata latte | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 7 xícaras de água fervente
• 3 xícaras de arroz de grão longo cru
• Canela de pau de 6 polegadas
• ¾ xícara de açúcar
• 5 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar com sabor de baunilha ou leite de arroz ou leite com baixo teor de gordura
• 3 colheres de sopa de pó de café expresso ou pó de café torrado escuro
• Canela moída (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um grande jarro ou tigela, misture a água fervente, o arroz e a canela. Cubra e deixe repousar à temperatura ambiente por 6 a 24 horas. Retire a canela em pau.

• Passo 2

  Trabalhando em lotes, em um liquidificador misture a mistura de arroz e açúcar. Cubra e misture em alta velocidade até quase liso (a mistura ainda terá pedaços de arroz). Forre uma peneira com gaze e coe a mistura em um fogão lento de 4 litros. Adicione o leite de amêndoa e o pó de café.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 4 horas, mexendo uma vez na cozinha.

• Passo 4

  Bata bem antes de servir. Sirva em xícaras de café ou canecas. Se desejar, polvilhe cada porção com canela em pó. Faz 22 porções.

GORJETA:

Para fazer café com leite gelado, cubra e resfrie qualquer latte restante. Sirva sobre gelo.

Fatos Nutricionais

Por dose: 128 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 45 mg de sódio, 28 g de carboidratos, 1 g de fibra, 7 g de açúcar, 2 g de proteína.