Índice:
Ingredientes
instruções
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Para marinada, em uma tigela pequena misture o suco de limão 1/2 xícara, 2 colheres de sopa de coentro, o mel e alho. Coloque as costeletas em um grande saco plástico vedado em um prato raso. Despeje marinada sobre costeletas na bolsa; saco de vedação. Vire para costeletas de casaco. Marinar na geladeira por 20 minutos. Escorra as costeletas, descartando a marinada.
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Para um grelhador a carvão, costeletas de churrasco, fatias de cebola e quartos de pimenta na grelha de uma churrasqueira descoberta sobre brasas médias. Grelhe os vegetais por 5 a 7 minutos ou até que estejam dourados e crocantes, virando uma vez na metade da grelha. Grelhe as costeletas por 7 a 9 minutos ou até que estejam ligeiramente rosadas no centro (160 ° F), girando uma vez na metade da grelha. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque as costeletas, a cebola e o pimentão na grelha sobre o calor. Tampe; grelhe como indicado.)
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Enquanto isso, em uma tigela grande misture as 3 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de coentro, as cebolas verdes, sal e pimenta preta. Pique costeletas cozidas, cebola roxa e pimentão; adicione à mistura de cebola verde.
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Colher queijo uniformemente mais de metade de cada tortilla. Queijo superior com mistura de carne de porco. Dobre a outra metade da tortilla sobre o recheio. Para um grelhador a carvão, coloque tortilhas dobradas na grelha de uma churrasqueira descoberta sobre brasas médias. Grelhe por 2 a 3 minutos ou até que as tortilhas estejam levemente marrons, virando uma vez na metade do tempo. (Para uma churrasqueira a gás, coloque as tortilhas dobradas na grelha em fogo médio. Cubra; grelhe como indicado).
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Corte cada quesadilla em três fatias. Se desejar, sirva com creme azedo e / ou salsa.
Fatos Nutricionais
Por porção: 161 calorias (3 g de gordura saturada, 40 mg de colesterol, 197 mg de sódio, 11 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 13 g de proteína.
