Bolo de mel-cenoura com creme de mascarpone | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ¼ de xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de farinha de trigo integral
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• ¾ colher de chá de torta de abóbora
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 ovos
• 2 xícaras de cenouras finamente picadas (cerca de 4 médias)
• ⅔ xícara de mel
• ¼ xícara de óleo de canola
• ¼ xícara de leitelho ou leite azedo sem gordura
• 1 receita Creme Mascarpone

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Unte e enfarinhe levemente uma panela de tubo de 10 polegadas; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento, a torta de abóbora, o sal e o bicarbonato de sódio; deixou de lado. Em outra tigela grande, bata os ovos levemente com um garfo. Junte a cenoura, o mel, o óleo e o leitelho. Adicione a mistura de ovos de uma só vez à mistura de farinha. Mexa até combinado. Colher massa na panela preparada, espalhando uniformemente.

• etapa 3

  Asse por 30 a 35 minutos ou até que um palito de madeira inserido perto do centro saia limpo. Bolo fresco na panela em uma cremalheira de fio por 10 minutos. Inverta o bolo na grelha. Esfrie completamente.

• Passo 4

  Coloque o bolo resfriado em uma travessa. Pipe borda inferior do bolo com Creme Mascarpone, ou tubo ou colher Creme Mascarpone em cada porção.

Fatos Nutricionais

Por porção: 207 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 53 mg de colesterol, 194 mg de sódio, 28 g de carboidratos, 1 g de fibra, 16 g de açúcar, 4 g de proteína.

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Creme Mascarpone

Ingredientes

• ½ xícara de queijo mascarpone, amolecida
• 1 colher de sopa de mel
• 1 - 2 colheres de sopa de creme de leite

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena misture o queijo mascarpone e mel. Aos poucos, misture bastante creme de leite fresco para fazer uma consistência de tubulação.