Frittata de férias | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 1 xícara de floretes de brócolis frescos ou congelados
• ½ pimenta vermelha grande, sem sementes e em fatias finas
• ¼ xícara de cebola picada
• ½ colher de chá de tempero italiano seco, triturado
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta
• 10 ovos batidos
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão finamente picado

instruções

• Passo 1

  Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira de 10 polegadas. Adicione brócolis, pimentão, cebola, tempero italiano, sal e pimenta. Cozinhe e mexa até que as florzinhas estejam crocantes, cerca de 4 minutos para brócolis fresco ou cerca de 5 minutos para o brócolis congelado.

• Passo 2

  Combine os ovos e leite em uma tigela média; Bata bem. Despeje sobre a mistura vegetal. Quando os ovos começarem a assentar, passe uma espátula ao redor da borda da frigideira, levantando a mistura de ovos para permitir que as porções não cozidas fluam por baixo. Continue cozinhando e levantando as bordas até que os ovos estejam quase prontos. (A superfície ficará úmida.)

• etapa 3

  Retire a frigideira do fogo; polvilhe com queijo. Tampa; deixe repousar por 3 a 4 minutos ou até o ajuste. Para servir, corte em fatias. Rende 6 porções principais.

Fatos Nutricionais

Por porção: 166 calorias (3 g de gordura saturada, 357 mg de colesterol, 234 mg de sódio, 4 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 12 g de proteína.