Salada cítrica de férias | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅓ xícara de óleo de salada
• ¼ xícara de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de grão grosso ou mostarda ao estilo de Dijon
• 1 colher de chá de sementes de cominho, esmagadas
• ½ colher de chá de casca de laranja finamente picada
• ⅛ colher de chá de pimenta moída na hora
• 1 jicama, cortado em tiras finas (2 xícaras)
• 2 pimentões vermelhos, amarelos e / ou verdes médios, cortados em tiras finas (2 xícaras)
• 8 xícaras de verduras mistas
• 2 laranjas médias, descascadas e cortadas em cruz
• 4 - 5 cebolinha picada

instruções

• Passo 1

  Para o molho, misture o óleo de salada, o vinagre de vinho branco, o mel, a castanha grossa ou a mostarda ao estilo de Dijon, a semente de alcaravia, a casca de laranja; e pimenta moída na hora em um frasco com tampa de rosca. Cubra e agite bem; deixou de lado.

• Passo 2

  Misture jicama, tiras de pimentão e metade do molho em uma tigela grande. Cubra e refrigere a mistura por 4 a 24 horas.

• etapa 3

  Para servir, coloque os verdes em uma tigela. Chuvisco restante vestindo sobre os verdes. Arrume as fatias de laranja ao redor da borda da tigela. Acrescente cebolinha picada na mistura de jicama; colher no centro da tigela. Sirva imediatamente.

Dicas

Prepare e guarde o molho de cominho na geladeira por até 1 semana.

Fatos Nutricionais

Por porção: 138 calorias (1 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 50 mg de sódio, 13 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 2 g de proteína.