Tofu com vidraceiro e feijão verde | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 16 onças de tofu extra-firme, escorrido
• 3 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de molho hoisin
• 1 colher de sopa de molho de soja ou molho de tamari
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 dentes de alho finamente fatiados
• 8 onças de feijão verde fresco, cortado e cortado ao meio longitudinal e / ou vagens de ervilha de neve frescas, aparadas
• Arroz cozido quente ou macarrão de arroz
• Fatias de limão

instruções

• Passo 1

  Corte o tofu longitudinalmente em quatro fatias de 1 polegada de espessura. Coloque fatias de tofu em uma camada dupla de toalhas de papel. Cubra com outra camada dupla de toalhas de papel. Pesar com um prato coberto com latas para remover o excesso de água do tofu. Deixe descansar por 10 minutos. Corte o tofu em cubos de 1 polegada.

• Passo 2

  Enquanto isso, misture a água, hoisin, molho de soja, gengibre e 1/4 colher de chá de pimentão vermelho esmagado, se estiver usando.

• etapa 3

  Em uma frigideira extra-grande aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Adicione o tofu. Cozinhe, sem mexer até que o tofu comece a dourar, 4 a 5 minutos. Vire e cozinhe por mais 4 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente até que o tofu esteja dourado em todos os lados.

• Passo 4

  Transferir tofu para um prato. Adicione 1 colher de sopa restante. óleo para frigideira. Adicione o alho; cozinhe 30 segundos. Adicione feijões; cozinhe por 4 minutos ou até ficar mal macio. Devolva o tofu à frigideira. Adicionar mistura de hoisina; leve à ebulição, mexendo para cobrir. Sirva com fatias de arroz e limão. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 236 calorias (1 g de gordura saturada, 5 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 402 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 14 g de proteína.