Sopa de alabote com espinafre | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 libra de bifes de alabote fresco ou congelado, corte 3/4 de polegada de espessura
4 fatias de bacon, cortadas ao meio
2 ½ xícaras de batatas descascadas picadas
1 xícara de alho-poró fatiado ou cebola picada
1 8 onça garrafa clam suco
½ xícara de caldo de galinha
1 ½ colher de chá de endro fresco ou 1/2 colher de chá de endro
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta branca
1 ½ xícaras meia e meia ou creme claro
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 xícaras de espinafre picado ou 1/2 de um pacote de 10 onças congelado espinafre picado, descongelado e bem escorrido

Passo 1
Descongele bifes de alabote, se congelados, e corte em cubos de 3/4 de polegada. Descarte a pele e os ossos. Em uma panela grande, cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire o bacon, reservando 1 colher de sopa de gotejamento, se desejar. Escorra o bacon em toalhas de papel; Esfarele o bacon e reserve.
Passo 2
Na mesma panela, junte os pingos de bacon reservados (se desejar), batatas, alho-poró ou cebola, suco de mariscos, caldo de galinha, endro, sal e pimenta. Traga para ferver. Reduza o fogo e deixe ferver, coberto, cerca de 15 minutos ou até que as batatas estejam macias. Com as costas de um garfo, amasse as batatas ligeiramente contra o lado da panela.
etapa 3
Combine metade e metade, leite e farinha até ficar homogêneo; adicione à mistura de batata. Cozinhe e mexa até a mistura começar a ferver; adicione o alabote. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 3 a 4 minutos ou até que o peixe escorra facilmente com um garfo.

Passo 4
Misture o espinafre. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos ou até que o espinafre esteja murcho. Polvilhe cada porção com bacon desintegrado. Faz 4 porções.