Índice:
Ingredientes
instruções
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Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes; Seque com papel toalha. Deixou de lado. Em uma panela pequena, cozinhe as cebolas verdes e o alho nas 2 colheres de sopa de óleo quente por 1 a 2 minutos ou até que as cebolas estejam macias e o alho esteja perfumado. Retire a panela do fogo. Crumble de fios de açafrão em mistura de óleo; mexer. Retire do fogo e deixe repousar para infundir o açafrão.
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Enquanto isso, corte uma fatia fina de uma extremidade de cada laranja e do limão para que a fruta fique no mesmo nível. Trabalhando em uma placa de corte, corte a partir do topo da fruta para remover casca e parte branca da casca. Trabalhando em uma tigela para pegar sucos, remova as seções cortando o centro da fruta entre uma seção e a membrana; corte ao longo do outro lado de cada seção ao lado da membrana para liberar a seção. Remova as sementes.
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Adicione o óleo de açafrão a tigela com sucos e seções de frutas. Mexa em hortelã, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
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Escove levemente os dois lados dos bifes de espadarte com azeite extra; Polvilhe com o restante 1/4 colher de chá de sal e o restante 1/4 colher de chá de pimenta. Para um grelhador a carvão ou a gás, grelhe o peixe na grelha de um grelhador coberto directamente em fogo médio durante 8 a 12 minutos ou apenas até aos flocos de peixe quando testado com um garfo, rodando uma vez a meio do tempo de cozedura. Misture delicadamente a mistura de frutas e hortelã para combinar; colher de peixe. Sirva imediatamente.
Fatos Nutricionais
Por porção: 281 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 72 mg de colesterol, 387 mg de sódio, 12 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 7 g de açúcar, 24 g de proteína.
