Índice:
Ingredientes
instruções
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Descasque cebolas. Corte um pedaço de 1, 2 cm do topo de cada cebola. Se necessário, corte uma fatia muito fina do fundo de cada cebola para que ela fique plana. Usando uma bola de melão, retire os centros das cebolas, deixando as conchas de 1/4 a 1/2 polegadas. Pique 1/4 xícara da cebola retirada.
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Para rechear, em uma frigideira grande, cozinhe a salsicha e a cebola picada 1/4 xícara em fogo médio-alto até que a carne fique marrom, usando uma colher de pau para quebrar a carne enquanto cozinha. Escorra a gordura. Adicione a maçã; cozinhe por mais 3 a 4 minutos ou até ficar macio, mexendo de vez em quando. Esfriar um pouco. Acrescente migalhas de pão, queijo e sálvia cortada. Colher recheio em cebolas.
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Rasgue quatro quadrados de folha de 12 polegadas. Para cada pacote, coloque duas folhas de sálvia no centro de um quadrado de alumínio. Coloque uma cebola recheada em cima de sálvia. Levante as bordas da folha e sele para encerrar a cebola, deixando espaço para a construção do vapor.
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Para um grelhador a carvão, coloque carvões quentes ao redor de uma panela. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque os pacotes de cebola no grelhador sobre a pingadeira. Cubra e grelhe por 20 minutos. Cuidadosamente, retire o papel alumínio para que as cebolas sejam expostas. Cubra e grelhe por mais 10 a 15 minutos ou até que as cebolas estejam macias e levemente douradas. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Ajuste para cozinhar indiretamente. Cubra e grelhe como acima.)
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Se desejar, frite folhas de sálvia em uma pequena quantidade de óleo quente até ficar crocante. Decore cebolas com folhas de sálvia fritas.
Fatos Nutricionais
Por porção: 310 calorias (6 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 41 mg de colesterol, 765 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 4 g de fibra, 19 g de açúcar, 14 g de proteína.
